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測定意義

維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝，對生物體具有極其重要的作用。

測定原理

VB6與4-氨基安替比林在強氧化劑作用下生成穩定的黃色化合物，在390nm有特征吸收峰。

自備實驗用品及儀器

天平、研缽、離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、恒溫水浴鍋、蒸餾水。